MUFFINS DE BACON, CHEDDAR Y FINAS HIERBAS
El otro día me dediqué a probar las recetas de esos libros tan maravillosos que me regalaron para el cumple y me decidí por esta receta de muffins. La verdad es que nunca los había hecho y salen deliciosos! Os dejo la receta, que da para 12 muffins :): - 2 huevos - 375g de harina - 125mil de aceite de oliva suave - 250ml de leche - 125g de bacon - 100g de queso cheddar - 1/2 sobre de levadura - 1 cucharada de finas hierbas (perejil, orégano..) - Sal - Pimienta Primero tenemos que precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y mientras tanto picamos el bacon y lo freímos. Cuando esté hecho, lo reservamos sobre un papel absorbente para que suelte toda la grasa. Después rallamos el queso y lo reservamos en un plato a parte. En un bol grande tamizamos la harina, la levadura, la sal y la pimienta y lo removemos todo con una espátula. Cogemos las varillas eléctricas y batimos todo esto e incorporamos poco a poco los huevos, el aceite y los huevos. Cuando todo e