STEAK TARTAR
Queridos amigos, la receta de hoy no puede ser más sana y deliciosa. El tartar de carne tiene tantos votos a favor como en contra porque o te encanta o lo odias porque la carne cruda es lo que tiene. A mí me encanta. Yo lo preparo con ternera, pero puedes utilizar vaca, buey o atún :) Eso sí, la carne tiene que ser muy fresca y de buena calidad. La pinta es estupenda y es un entrante estupendo para una comida o cena especial. Los ingredientes son para una persona y como entrante (la ración es pequeña): - 100gr de solomillo de ternera - 1 cucharada de cebolla muy picada - 1/2 cucharada de pepinillos en vinagre muy picados - 1/2 cucharada de champiñones crudos muy picados (opcional) - 1 cucharadita de mahonesa - 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon - 1 cucharadita de salsa Worcestershire (Perrins) - Sal - Pimienta - Perejil picado - Aceite de oliva virgen extra - Alcaparras (opcional) - 1 yema de huevo crudo (opcional, yo no lo pongo) Son muchos ingr