Las recetas de Aidita

Por fin hemos llegado al momento cumbre, el cachopo! Cuando vamos por ahí a picar algo siempre vemos esos cachopos tamaño XXL para grupetes y a veces parecen casi una "sábana santa" Este cachopo es para una persona, más fácil de comer y si eres "single" es ideal para comer o cenar solo. Ingredientes: - 2 escalopines de ternera - 3 lonchas de jamón ibérico - 2 lonchas de queso (el que queráis) - Pan rallado - Huevo - Harina - Sal - Pimienta Para empezar, ponemos los filetes de ternera en un plato y le echamos un poco de sal y pimienta, y los rellenamos. La secuencia sería esta: escalopín - jamón - queso - jamón - queso - jamón - escalopín. Tened cuidado para que no se os desarme. Y lo siguiente es hacer el empanado tradicional: lo pasamos por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Lo echamos con cuidado en una sartén con aceite bien caliente a fuego suave para que se haga bien por dentro y cuando esté bien doradito