Las recetas de Aidita

Muy buenas a todos! Hoy comienza un nuevo mes y con ello voy a empezar una nueva etapa en este pequeño blog. Seguiremos haciendo recetas superfáciles pero, además, os enseñaré lugares donde me encanta comer con fotos de mis platos favoritos. Hoy, lo que me trae a escribir este post es dejar clara la diferente entre el san jacobo y el cachopo asturiano. Mientras que un san jacobo es empanar jamón y queso simplemente, el cachopo lleva carne, es decir, es filete de ternera + jamón + queso + jamón + ternera y todo ello empanado. Es que no hay cosa que más nos ofenda a los asturianos (a parte de LAS FABES) que confundan un cachopo con un san jacobo. Pero como sabemos que se dice sin querer, lo perdonamos :) Repetimos para que quede claro: San Jacobo: jamón y queso empanado Cachopo: ternera, jamón y queso empanado Sin más dilación, os comunico que durante este mes publicaré la receta de mis cachopos de ternera, jamón serrano del bueno y queso. Están tremendos y a mis amigos

Muy buenas a todos!!! Lo que os voy a enseñar hoy es algo rico rico! y muy sabroso. Se trata de unas berenjenas loncheadas asadas y sobre ellas vamos a poner un pisto con jamón serrano que se me hace la boca agua sólo de imaginarlo! Sí, está tan bueno como parece y necesitamos muy pocos ingredientes! Es una receta barata, sencilla y rápida de hacer :) - 2 berenjenas - 1 bote de pisto ya preparado - 250 gr. de jamón serrano - aceite de oliva - pimienta negra - 1 diente de ajo hermoso Para empezar lavamos bien las berenjenas y las cortamos en lonchas no muy gruesas, las extendemos en una bandeja para horno, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las tapamos con papel film. Ahora pinchamos el film con un tenedor para hacerle unos agujeritos y metemos la bandeja en el microondas (sí, sí.. se asan muy rápido y quedan muy jugosas) a media potencia durante 6-7 minutos.. lo vais viendo, según estén de blanditas. Mientras están asando, cogemos una sartén y echamos un

Después de mucho tiempo estamos de vuelta!! Y nada mejor que unas deliciosas galletas de mantequilla, para seguir con los excesos de Navidad :) Son facilísimas de hacer y aguantan bastante tiempo guardadas en un recipiente hermético. Necesitamos: - 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 150gr. de azúcar blanco - 350gr. de harina de trigo - 2 cucharadas de extracto de vainilla Lo primero que hay que hacer es coger un bol grande, y poner la mantequilla y el azúcar. Después lo mezclamos con un tenedor hasta conseguir una especie de migas, como en la foto. Seguidamente, añadimos la vainilla y mezclamos bien. Ahora empezamos a incorporar la harina, hasta que la hayamos echado toda, y cambiamos el tenedor por una cuchara de madera.  Cuando veáis que ya no podéis mezclar nada con la cuchara, con las manos bien limpias empezamos a amasar hasta que tengamos una bola de masa uniforme. La envolvemos en papel film y la dejamos una hora en la nevera. Precalentamos e

Chicos, la receta de hoy es de 10. Para dejar la boca abierta a todo el mundo, incluyendo a la suegra ;) Vamos a necesitar: - 200gr de champiñones blancos - 200gr de jamón ibérico - Queso parmesano - Sal - Pimienta negra - Perejil - Rúcula (opcional) - Aceite de oliva virgen extra Primero hay que lavar y secar bien los champiñones, es muy importante puesto que los vamos a comer crudos. Los laminamos finamente y los colocamos en una fuente de manera bonita. Añadimos sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra y a continuación ponemos las lonchas de jamón y el queso parmesano en lascas. Por último decoramos con rúcula o perejil y listo!!!! Un plato de matrícula de honor, digno de las mejores mesas :) y delicioso!!!

Por fin ha llegado el frío a Asturias!! y qué mejor manera de recordar los días de calor que un plato veraniego y fácil... Los huevos rellenos! Podéis rellenarlos de lo que queráis pero yo lo hago con atún. Son estupendos para cenas en grupo, son un gran entrante. Vamos a necesitar: - 6 huevos - 2 latas pequeñas de atún - 1/4 de cebolla - 4 cucharadas de mahonesa - 2 cucharadas de ketchup - Pimienta negra - Perejil picado Hay que cocer los huevos primero unos 10 minutos y después dejar que enfríen para separar la clara de la yema, cortándolos por la mitad. Luego en un bol tenemos que poner el atún, la cebolla, la pimienta, el perejil y 4 yemas de los huevos y mezclarlo todo bien. Yo no pongo las yemas de los 6 huevos para no quede muy pastoso el relleno. Se puede utilizar para desmenuzarlas y decorar los huevos por encima, que queda muy bonito :) Ahora echamos la mahonesa y el ketchup. Aunque pongo la medida, lo mejor es añadirlo al gusto, o poner salsa rosa dir

El plato de hoy, es un clásico de la cocina francesa y no es nada apto si estáis haciendo dieta!! La tartiflette es un plato tradicional que se hace con queso reblochon, pero yo lo voy a hacer con queso camembert porque me gusta más. Queda muy bien también con queso brie. Os puedo asegurar, que aunque la pinta no sea la mejor del mundo es un plato sabrosísimo y muy fácil.  Vamos a necesitar para 2 personas: - 3 patatas grandes - 1/2 cebolla - 250 gr. de bacon - 1/2 queso camembert - Sal - Pimienta - Aceite de oliva o mantequilla - 1 chorrito de vino blanco Lo primero es pelar y cortar las patatas en lonchas como de 1 cm de grosor y ponerlas a cocer en un cazo con agua y sal unos 10 minutos. Mientras tanto en una sartén salteamos en un poco de aceite o mantequilla el bacon cortado en tiras finitas y la cebolla en tiras. Todo sazonado con pimienta negra, no hace falta echar sal porque el bacon está bastante salado ya :) Cuando el bacon y la cebolla esté bien poch