Las recetas de Aidita

Por fin hemos llegado al momento cumbre, el cachopo! Cuando vamos por ahí a picar algo siempre vemos esos cachopos tamaño XXL para grupetes y a veces parecen casi una "sábana santa" Este cachopo es para una persona, más fácil de comer y si eres "single" es ideal para comer o cenar solo. Ingredientes: - 2 escalopines de ternera - 3 lonchas de jamón ibérico - 2 lonchas de queso (el que queráis) - Pan rallado - Huevo - Harina - Sal - Pimienta Para empezar, ponemos los filetes de ternera en un plato y le echamos un poco de sal y pimienta, y los rellenamos. La secuencia sería esta: escalopín - jamón - queso - jamón - queso - jamón - escalopín. Tened cuidado para que no se os desarme. Y lo siguiente es hacer el empanado tradicional: lo pasamos por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado. Lo echamos con cuidado en una sartén con aceite bien caliente a fuego suave para que se haga bien por dentro y cuando esté bien doradito

Muy buenas a todos! Hoy comienza un nuevo mes y con ello voy a empezar una nueva etapa en este pequeño blog. Seguiremos haciendo recetas superfáciles pero, además, os enseñaré lugares donde me encanta comer con fotos de mis platos favoritos. Hoy, lo que me trae a escribir este post es dejar clara la diferente entre el san jacobo y el cachopo asturiano. Mientras que un san jacobo es empanar jamón y queso simplemente, el cachopo lleva carne, es decir, es filete de ternera + jamón + queso + jamón + ternera y todo ello empanado. Es que no hay cosa que más nos ofenda a los asturianos (a parte de LAS FABES) que confundan un cachopo con un san jacobo. Pero como sabemos que se dice sin querer, lo perdonamos :) Repetimos para que quede claro: San Jacobo: jamón y queso empanado Cachopo: ternera, jamón y queso empanado Sin más dilación, os comunico que durante este mes publicaré la receta de mis cachopos de ternera, jamón serrano del bueno y queso. Están tremendos y a mis amigos

Muy buenas a todos!!! Lo que os voy a enseñar hoy es algo rico rico! y muy sabroso. Se trata de unas berenjenas loncheadas asadas y sobre ellas vamos a poner un pisto con jamón serrano que se me hace la boca agua sólo de imaginarlo! Sí, está tan bueno como parece y necesitamos muy pocos ingredientes! Es una receta barata, sencilla y rápida de hacer :) - 2 berenjenas - 1 bote de pisto ya preparado - 250 gr. de jamón serrano - aceite de oliva - pimienta negra - 1 diente de ajo hermoso Para empezar lavamos bien las berenjenas y las cortamos en lonchas no muy gruesas, las extendemos en una bandeja para horno, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva y las tapamos con papel film. Ahora pinchamos el film con un tenedor para hacerle unos agujeritos y metemos la bandeja en el microondas (sí, sí.. se asan muy rápido y quedan muy jugosas) a media potencia durante 6-7 minutos.. lo vais viendo, según estén de blanditas. Mientras están asando, cogemos una sartén y echamos un

Después de mucho tiempo estamos de vuelta!! Y nada mejor que unas deliciosas galletas de mantequilla, para seguir con los excesos de Navidad :) Son facilísimas de hacer y aguantan bastante tiempo guardadas en un recipiente hermético. Necesitamos: - 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 150gr. de azúcar blanco - 350gr. de harina de trigo - 2 cucharadas de extracto de vainilla Lo primero que hay que hacer es coger un bol grande, y poner la mantequilla y el azúcar. Después lo mezclamos con un tenedor hasta conseguir una especie de migas, como en la foto. Seguidamente, añadimos la vainilla y mezclamos bien. Ahora empezamos a incorporar la harina, hasta que la hayamos echado toda, y cambiamos el tenedor por una cuchara de madera.  Cuando veáis que ya no podéis mezclar nada con la cuchara, con las manos bien limpias empezamos a amasar hasta que tengamos una bola de masa uniforme. La envolvemos en papel film y la dejamos una hora en la nevera. Precalentamos e